廚房排煙是保持廚房空氣清新的重要措施，以下是廚房排煙的正確做法：

1.安裝油煙機(jī)：在廚房安裝油煙機(jī)是基本的排煙措施，可以有效地將油煙排出室外。

2.選擇合適的油煙機(jī)：選擇適合自己使用環(huán)境和需求的油煙機(jī)，品質(zhì)好的油煙機(jī)可以保證排煙效果和使用壽命。

3.正確使用油煙機(jī)：使用油煙機(jī)時(shí)應(yīng)將油煙機(jī)開(kāi)到大擋位，烹飪結(jié)束后應(yīng)繼續(xù)開(kāi)啟油煙機(jī)，確保將廚房?jī)?nèi)的油煙排出室外。

4.定期清洗油煙機(jī)：油煙機(jī)內(nèi)部會(huì)積累大量油污，定期清洗油煙機(jī)可以保證排煙效果。

5.安裝通風(fēng)管道：在安裝油煙機(jī)的同時(shí)，應(yīng)安裝通風(fēng)管道將油煙排出室外，避免油煙在室內(nèi)循環(huán)。

6.開(kāi)窗通風(fēng)：在烹飪時(shí)可以開(kāi)窗通風(fēng)，將室內(nèi)的油煙排出室外。

總之，廚房排煙的正確做法包括安裝油煙機(jī)、選擇合適的油煙機(jī)、正確使用油煙機(jī)、定期清洗油煙機(jī)、安裝通風(fēng)管道和開(kāi)窗通風(fēng)等措施，可以有效地保持廚房空氣清新。