廚房的油煙量比較大，尤其是酒店的廚房，一般都有排煙系統(tǒng)進(jìn)行排煙。廚房排煙系統(tǒng)有排煙管。排氣管怎么設(shè)計(jì)？設(shè)計(jì)的時(shí)候要注意什么？

(1)主排氣管通風(fēng)面積不足，氣體流量過(guò)大。根據(jù)廚房排煙管道工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管風(fēng)速不能超過(guò)15m/s，否則運(yùn)行一段時(shí)間后(如一年后)，容易造成排煙系統(tǒng)不暢。因?yàn)榕艢夤艿耐L(fēng)面積通常很小，所以大部分情況下，油煙凈化器是暢通的，管道內(nèi)的氣體流量在15m/s以上。

(2)當(dāng)其穿過(guò)建筑梁時(shí)，排煙管的通風(fēng)截面積變小，截面阻力增大，氣流通暢。

(3)當(dāng)排煙管需要繞過(guò)建筑梁或與其他設(shè)備管道分開(kāi)時(shí)，一段排煙管有時(shí)可能低于整個(gè)排煙管的平面。在這樣的條件下使用一段時(shí)間后，排氣管下部會(huì)堆積很多雜質(zhì)，直接影響煙氣的流動(dòng)。

(4)不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一根鍍鉻主管排放時(shí)。會(huì)導(dǎo)致出口樓層附近的廚房排煙比較好，而下層的廚房排煙不流暢。